（判断题）
高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
（单选题）
酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
（判断题）
所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟
（单选题）
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）
（单选题）
食品辐照灭菌的辐照剂量为（）
（判断题）
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908—1999）的要求。
（单选题）
信息收集方法可分为二手资料法，实验法和（）
（填空题）
膳食调查方法分为记录法和询问法，询问法又分为24小时回顾法、膳食史法和（）。
（单选题）
防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（）
