（单选题）
感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。
A滋味
B质地
C气味
D组织形态
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）
（单选题）
用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
（单选题）
pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。
（单选题）
生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。
（单选题）
饮料作沙门氏菌菌检验时，需前增菌时间是（）
（单选题）
实验人员对食品进行感官检验时可以（）
（单选题）
下列哪种情况可能会影响到饮料感官中滋味的测定（）。
（单选题）
蜜饯的感官检验，主要是对蜜饯的（）、形态、杂质等指标的检验，检验时将试样放在白瓷盘中，在自然光下用肉眼直接观察。
（单选题）
感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。
