（单选题）
感官判定中，优质灭菌乳的色泽应呈现（）。
A纯黄色
B深灰色
C橘黄色
D乳白色
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
生乳的感官判定中，色泽合格指标应该是（）。
（单选题）
国标规定，巴氏杀菌、灭菌纯乳的非脂乳固体的不能低于（）g/100g。
（单选题）
啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
（单选题）
感官检定时，检验员是通过品尝饮料来判定其（）。
（单选题）
在感官评定时，评定者通过对样品的品尝来判定其（）
（单选题）
用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
（单选题）
国标中规定，发酵乳的蛋白质含量指标应不低于（）g/100g。
（填空题）
国标中规定，调制炼乳应具有（）的色泽。
（单选题）
国标中规定，生乳的杂质度含量不得高于（）mg/kg。
