（简答题）
什么是发酵工程？
正确答案
发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。
答案解析
略
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（名词解析）
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