①烹制食品更加具有科学性；
②烹制食品的社会化；
③中西饮食相互交融、发展；
④烹制食品的多样化。
（简答题）
论述中国菜肴发展的方向是什么？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
中国菜肴的特点是什么
（单选题）
口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
（单选题）
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
（判断题）
中国菜肴的灵魂是口味。
（单选题）
中国菜肴的灵魂是（）。
（判断题）
中国菜肴的特色是色、香、味、形、质俱佳。
（单选题）
（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。
（单选题）
传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。
（简答题）
菜肴造型具有实用艺术的三大特点是什么？
