（单选题）
传统评定中国菜肴优劣的标准是把菜肴的（）包括在内的，也就是说饮食器具是组成一个完整菜肴不可分割的部分。这是中国饮食文化审美的一个重要内容，其原则就是雅致与实用的统一。
A样式
B形状
C重量
D盛器
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
刀工技术的优劣不仅影响菜肴的形状，而且也影响着菜肴的（）。
（单选题）
菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
（单选题）
口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。
（单选题）
菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态（），也关系到出品的整洁卫生。
（判断题）
烹的含义是把原料加热成熟的菜肴。
（单选题）
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、（）、浇上胶冻汁。
（单选题）
制作铁扒类菜肴是把加工成形的原料，经（）后，再放在扒炉上加热。
（单选题）
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、浇上胶冻汁、最后（）
（单选题）
胶冻类菜肴的一般制作过程是把原料加工成熟、制作胶冻汁、把原料切配成型、（）
