（单选题）
预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则立即下达宴会通知书。
A1～2天
B2～3天
C3～4天
D4～5天
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。
（单选题）
在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。
（单选题）
10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。
（单选题）
供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。
（单选题）
宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。
（单选题）
遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。
（单选题）
西式早餐领位员在客人到达时，要根据客人的（），引领入座。
（简答题）
接到客人电话预订时怎么办？
（单选题）
宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
