A颜色开始发暗
B有弹性
C有黄色液体析出
D发黏
E变酸
（多选题）
鸡蛋打开后出现下列现象，说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败（）。
答案解析
奶油出现下列现象应该作废品处理（）。
（单选题）
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。
（简答题）
奶类及奶制品有哪些营养特点？
奶类及奶制品有哪些营养特点
下列属于新鲜鸡蛋的特征的有（）。
下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）
下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。
