A淀粉酶
B麦芽糖酶
C凝乳酶
D乳糖酶
E氧化酶
（单选题）
正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。
答案解析
大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。
食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有（）。
消化性溃疡患者可食用的食物是（）。
唾液中的主要消化酶是（）。
真蛋白质消化率是评价（）。
孕妇消化系统功能改变错误的说法是（）。
谷类食品中较难消化的成分是（）。
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。
