（单选题）
正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于（）。
A胃液中不含有可消化胃黏膜的酶
B黏液一碳酸氢盐屏障的作用
C胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用
D胃液中的糖蛋白可中和胃酸
E胃液中含有大量的碳酸氢根，可中和胃液
正确答案
答案解析
正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于黏液一碳酸氢盐屏障的作用。
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
