（填空题）
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
中餐菜点的风味特点是具有色彩鲜明的地区性、民族性和家庭性。
（单选题）
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
（填空题）
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。
（单选题）
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
（单选题）
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用（）制成的皮坯。
（判断题）
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用生粉团制成的皮坯。
（判断题）
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用熟粉团制成的皮坯。
（判断题）
我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
（单选题）
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，皮坯是用糯米粉和（）调制而成的。
