A对
B错
（判断题）
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
答案解析
一般西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
（单选题）
西餐中的配菜大多会以（）、谷物等作为配菜。
西餐中经常使用以（）为原料的制品作为配菜。
西餐中会经常使用以（）为原料的制品作为配菜。
西餐中一般不使用（）作为配菜。
豆制品中的豆腐干，豆腐皮，素鸡，油面筋，豆腐衣等都可作为馅心原料使用。
西餐中的配菜主要是由（）制作的。
菜花又名（），在西餐中常常用来制作冷菜和配菜等。
