A籼米
B粳米
C糯米
D大米
（填空题）
接骨米是产于云南的一种稀有（）。
答案解析
（单选题）
产于金乡县马坡一带的米是（）。
干辣椒主要产于四川、（）、贵州、云南等地。
中国著名的云南火腿主要产于（）
黑棕鹅是灰鹅的一种，也称清远鹅，产于清远、从化一带，因成年鹅的羽毛大部分呈乌棕色而得名。以下各选项不符合其外形特征的是（）。
（判断题）
品质高的米，硬度小的米是优质米。
硬度低、粘性大、胀发性小的米是粳米。
煮粥时米与水的配置为1：（12～15）的米是（）
烩制法是制作（）汤菜的一种技法。
