（多选题）

关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。

A三成熟（简写为R），肉表面焦黄，中间为红色生肉

B五成熟（简写为M），肉表面呈褐色，中间为粉红色

C七成熟（简写为MW），肉表面呈深褐色，中间呈茶色（略有粉红色）

D全熟（简写为W），肉表面焦糊，中间全部为茶色

正确答案

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略

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（单选题）
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。
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关于客房微型酒吧描述正确的是（）。
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下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是（）。
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西餐酒会分为（）。
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（）星级以上饭店必须配备西餐厨房。
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在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
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西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。
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（单选题）
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
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西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。
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