（单选题）
己酸乙酯含量最高的白酒是（）。
A米香型
B清香型
C浓香型
D酱香型
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
（判断题）
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
（判断题）
在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
（填空题）
浓香型白酒丁酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：丁/已，即丁酸乙酯与已酸乙酯之量比。丁/已在0.1以下为宜，即丁酸乙酯的含量宜占乙酯乙酯的10%以下。（）含量过高，使酒容易出现泥臭味，是造成尾了不净的主要原因。
（填空题）
丁酸乙酯含量最高的是（）。
（单选题）
乳酸乙脂为总脂含量最高的白酒是（）。
（单选题）
白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、己酸等，其分子含量越大口味（），分子量（），刺激性（）。
（填空题）
己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯是浓香型白酒中四大（）。
（填空题）
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
