（简答题）

安徽菜系的特点？代表菜有哪些？

正确答案

安徽菜系其特点突出三重：重油、重色、重火候。
代表菜有红烧果子狸、雪冬烧山鸡、葫芦鸭子、蟹黄虾盅等。

答案解析

略

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食用方法写实型的代表菜有（）
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