A鹅头
B尾部
C胸部
D背部
（单选题）
鸡的烫泡煺毛顺序是先烫（），再烫其他部位。
答案解析
烫泡鸡腿毛，春天水温为（）。
（）烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。
鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。
煺鸭毛烫泡的水温是关键，冬季以（）为宜。
（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。
煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。
水温是烫泡煺鸡毛关键的一环，冬天以（）为宜。
鸡的烫泡煺毛的（）是关键，冬天以75～80℃为宜。
