（填空题）
一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
微生物生长的PH值范围并不是一成不变的，它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类，其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。
（判断题）
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
（填空题）
在pH4.5以下可生长的微生物主要有（）、（）、（）。
（判断题）
糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。（）
（简答题）
pH值对微生物生长的影响主要表现在哪几个方面？
（填空题）
在一些乳制品的加工及贮藏中，可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长，应使pH维持在（）以下。
（单选题）
葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。
（判断题）
水活度在0.7～0.9之间，微生物生长迅速。
（填空题）
影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。
