（判断题）
为预防火灾，厨房内应尽量减少操作人员，无关人员不得进入操作间。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
下列为预防厨房火灾的措施是（）。
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为了预防火灾，要（）检查厨房内各种电器设施和线路，发现隐患及时处理。
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厨房中预防火灾用品的储存、保管要严格按（）的原则进行，不乱堆乱放。
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为预防火灾，不仅要配备防火设备，而且管理人员还要会使用，保证消防用具性能完好。
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厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。
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饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。
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为避免厨房排气系统引起火灾，应如何做好检查工作？
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根据厨房技术具有模糊性、经验性的特点，厨房的技术指导主要是要求操作人员的（）。
（判断题）
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
