（判断题）
饮食企业工作人员都可以自由进入厨房操作场所。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
为预防火灾，厨房内应尽量减少操作人员，无关人员不得进入操作间。
（单选题）
员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是（）。
（单选题）
员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是（）。
（单选题）
厨房操作人员的技术提高是（）的主要要求。
（判断题）
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育可以提高操作者的综合素质。
（判断题）
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
（判断题）
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
（判断题）
一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
（单选题）
厨房设备的使用要严格按（）和工作原理进行操作，不得滥用。
