A煮上色
B搅匀
C煮浓
D开一开
（单选题）
制作要铁扒鳕鱼的少司最后要加入（）。
答案解析
制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在荷兰少司内加入（）。
制作铁扒鳕鱼的少司要把（）在火上煮浓。
（判断题）
制作铁扒鳕鱼的少司要用油面调剂浓度。
制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
制作填馅鸡腿的少司要加入干白葡萄酒、鸡汤（）再加鲜奶油。
制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司斗内。
