（填空题）
酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
答案解析
（简答题）
砖按生产工艺分为哪两类？
结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
（单选题）
酱油大曲的生产工艺是（）。
请画出酱油的浸出工艺流程图。
按故障发生的原因不同，故障可分为哪两类？
按照杆件布置规律不同，平板网壳结构可分为哪两类？
井筒装备按罐道的不同结构可分为哪两类？各有何优缺点？
酿造酱油的生产，主要以（）为主要原料。
