（单选题）
菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售额进行分析的一种方法。根据国际饭店界惯例，A.B.C.三组菜肴销售额分别占所有菜肴总销售额的（）。
A60%，20%，20%
B60%，30%，10%
C70%，20%，10%
D70%，15%，15%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。
（单选题）
（）直接关系到品牌效应的确立，它是对菜单直接推销作用的强有力支持。
（单选题）
菜单的种类繁多，如套餐菜单。套餐菜单又称（）菜单。
（单选题）
菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”，它的划分依据是（）。
（多选题）
根据菜单功能分类菜单可以分为（）
（单选题）
单页菜单的主菜应列在菜单的（）。
（单选题）
单页菜单的重点推销区域应列在菜单的（）。
（单选题）
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。
（多选题）
宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
