(判断题)
服务员上菜时要注意,如果是满桌可以盘子叠盘子,不可大盘换小盘。()
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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(填空题)
服务员在上菜前一定要核对()与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。
(单选题)
在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。
(判断题)
将刀、叉呈“八”字形搭在盘子两侧,表明已经吃完,暗示服务员可以收走盘子。
(单选题)
在西餐上菜服务中,()可以代替开胃品先上,也可以作为第二道菜上。
(判断题)
如果吸尘器中的脏污袋是满的,无需立刻更换或者清空它。
(单选题)
服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生,应直接拿住()。
(简答题)
为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题?
(单选题)
签字仪式完毕,服务员上酒时要注意()的人员,不要将酒杯碰翻。
(单选题)
西餐服务方式中被称为“盘子服务”是()。