（简答题）

气调贮藏的原理及其特点

正确答案

气调贮藏又叫CA贮藏，一种较先进的贮藏技术。它是在冷藏的基础上，把果蔬放在特制的密封库房内，同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。在果品贮藏中适当降低温度，减少氧气含量，提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低园艺产品的呼吸强度，抑制乙烯的生成，延缓产品的衰老。气调贮藏就是根据这一原理来长期保存新鲜果蔬的。气调贮藏的最大特点就是在适当降低温度的基础上，改变贮藏环境的气体成分，因此它具有许多其他贮藏方法无法比拟的优点，贮藏效果极佳。这一贮藏技术在许多发达国家都发展很快，我国也已在许多落叶果树上开始应用。

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略

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简述气调储藏原理及其特点
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气调贮藏的最大特点是在适当（）的基础上，改变贮藏环境的气体成分。
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（简答题）
什么是自发气调贮藏和可控气调贮藏？
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试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮藏的不同点。
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（名词解析）
气调贮藏（CA贮藏）
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（单选题）
气调贮藏适合贮藏（）
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大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏。
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（填空题）
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（填空题）
稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。
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