（填空题）
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要（），从而避免染上疾病或造成农药中毒。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响
（判断题）
每年的1-3月份最有特点的流向是由海南向附近的省份及北方大城市运输的反季节蔬菜和瓜果。
（简答题）
在水产品加工中，由于时间和温度不当造成致病菌生长和毒素产生的预防措施有哪些？
（填空题）
焊接过程中，（）的大小对焊接质量有较大的影响，当电流（）时，不仅引弧困难，焊条融化慢，易粘在工件上，还会造成未焊透和夹渣等缺陷，焊接电流（）时，焊缝易造成（）、（）、（）等缺陷。
（单选题）
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）
（简答题）
简述在腌渍蔬菜实际生产过程中，引起果胶水解的原因。
（简答题）
在蔬菜腌渍过程中，抑制盐渍品褐变的有效途径是什么并分析原因。
（填空题）
绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）。
（单选题）
在实际生产过程中，为了提高植物光合作用的强度，有利于蔬菜的丰产，因此有人在大棚里增施了“气肥”这种“气肥”实质就是（）
