（多选题）
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。
A冰箱
B兼带工作台冰箱
C冷藏陈列柜
D活动式冷库
E大型仓库
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
厨房冷菜出品间应设计有单独控制的制冷设备，切实保障冷菜出品间总体温度不超过（）的工作环境。
（判断题）
冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。
（判断题）
厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。
（判断题）
厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。
（判断题）
厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。
（判断题）
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
（判断题）
厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便，提高工作效率，确保安全的原则而进行设备的布局。
（单选题）
现代厨房中常用的明火加热设备有：煤灶、煤气灶、液化石油气、（）
（判断题）
电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。
