（单选题）
SO2具有强还原性，可使果蔬褪色，但是对（）漂白效果较差。
A叶绿素
B花色素苷
C胡萝卜素
D姜黄素
正确答案
答案解析
略
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（填空题）
乳经过加热，则产生还原性强的（）化合物，而使Eh降低；（）离子存在可使Eh上升。
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