A萎凋
B揉捻
C发酵
D干燥
（单选题）
在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。
答案解析
（填空题）
红茶、（）是英国人常用的饮料。
（简答题）
请以红茶为例，怎样根据汤色来鉴别红茶质地好坏？
冲泡细嫩红茶的水温宜在（）度左右。
冲泡大宗红茶的水温宜在（）度左右。
品饮冰红茶，以用（）杯为好。
红茶名品有闽红、祁门红、（）。
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。
