（单选题）
制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）
A红鱼籽酱
B黑鱼籽酱
C番茄小丁
D橄榄碎末
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作焗生菜牡蛎卷要在牡蛎上浇上（），再放入焗炉内焗上色。
（判断题）
制作焗生菜牡蛎卷要把牡蛎肉先用鱼汤煮一下。
（判断题）
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（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡斜片成片。
（单选题）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓。
（单选题）
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、布朗少司煮浓（）
（判断题）
面包面坯在装盘时要注意，对有收口的面团应将收口朝下，以防烘烤时接口处爆开。
