牛乳中的酶类来源有3个：
①、乳腺分泌；
②、挤出来的乳因挤奶器具，暴露于空气中污染的微生物代谢而产生的微生物酶类；
③、由于母牛体内的白细胞破裂崩解释放出来的酶类。
（简答题）
牛乳中的酶类在来源上主要包括哪些？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
牛乳是由复杂的化学物质组成，主要包括（）等几大类，此外还有维生素、酶类等一些微量成分
（名词解析）
牛乳的主要化学成分包括哪些？影响牛乳成分的因素有哪些？
（简答题）
试述酮体生成及氧化中的主要酶类及酮体代谢的特点和生理意义？
（填空题）
水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。
（简答题）
参与DNA复制的主要酶类和蛋白因子有哪些？各有何主要生理功用？
（填空题）
牛乳中的黄色主要是由（）构成的。
（单选题）
RNA聚合酶在分类时属于六大酶类中的哪一种：（）
（填空题）
牛乳中乳蛋白主要包括（）。
（填空题）
以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与（）作用，即参与从（）到（）的电子传递作用；以NADPH为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的（）转移到（）反应中需电子的中间物上。
