（填空题）
回吸和解吸等温线不重合，把这种现象称为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
水分回吸等温线和解吸等温线之间的不一致被称为（）。
（填空题）
一种食物一般有两条等温吸湿线，一条是（），另一条是（），往往这两条曲线是（），把这种现象称为（）。产生这种现象的原因是（）。
（简答题）
简要解释食品中水分解吸和回吸中出现滞后现象的原因。
（简答题）
什么是吸附等温变化？什么是滞后现象？吸附和解吸过程中水分活度为什么不一样？
（判断题）
相同水活度时，回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
（名词解析）
回吸等温线
（填空题）
在一定AW时，食品的解吸过程一般比回吸过程时（）更高。
（单选题）
在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。
（名词解析）
解吸等温线
