（判断题）
食品腐败变质是指食品失去了新鲜度。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
（判断题）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
（单选题）
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
（单选题）
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
（判断题）
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
（判断题）
面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。
（单选题）
食品腐败变质会使食品中的主要成分（）大量分解和流失。
（单选题）
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）。
（判断题）
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。
