首页学历类考试高等教育自学考试工学类00980《烹饪原料学》
(单选题)

下列不属于辣味调料的是()

A海椒

B

C

D八角

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

海椒,即茄科辣椒属植物的统称,双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。
姜,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。
葱,叶色浓,葱白为纯白色,辣味淡,品质佳。
八角(学名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角属的一种植物。

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