(单选题)
()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
A和面
B揉面
C搓条
D下剂
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
(单选题)
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、()长圆条状的一种工艺手法。
(判断题)
搓条就是将揉好的面坯搓成条状的一种手法,是下剂的准备步骤。
(判断题)
搓条的手法是将饧好的面坯切成条,然后用双掌根推搓成粗细均匀的圆形长条状。
(单选题)
搓条就是将揉好的面坯()的一种手法,是下剂的准备步骤。
(单选题)
抻是将调好的面坯,经双手不断的上下顺势抖动,()扣合、抻拉,把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺。
(判断题)
抻是将调好的面坯,用双手不断地上下顺势抖动,反复扣合、抻拉,把大块主坯抻成粗细均匀的条丝状的工艺方法。
(填空题)
分割机的主要用途是把()均匀地进行分割,并制成一定大小的面坯。
(单选题)
搓条时要用双手()将面推搓成粗细均匀的圆形长条。