(判断题)
宰杀鸡时,在开腹取内脏环节中,掏出所有内脏及肛门边的屎囊。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。
(单选题)
宰杀活禽的步骤和方法是割()放血、煺毛、开腹取内脏,然后洗涤。
(单选题)
禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和()。
(单选题)
()的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
(判断题)
鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡(生搓)、洗涤。
(判断题)
鳜鱼、东星斑用于原条蒸时,应该采用开腹取内脏的方法加工。
(填空题)
宰杀毛鸡时,烫水去毛的水温是()
(填空题)
清蒸原条鲈鱼要运用()取脏法宰杀去内脏。
(判断题)
禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。