（简答题）
简述工业发酵产品的生产工艺流程。
答案解析
（填空题）
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？
简述二次发酵法面包加工工艺流程，如面包体积过小，试分析其原因。
简述小容器发酵酒发酵工艺
发酵生物产品分离纯化的生产工艺是什么？
简述沼气发酵的工艺条件。
试简述发酵工艺优化技术的类别。
简述发酵工程的一般工艺过程。
