（单选题）
菜肴调味的关键是投入调味品要（）。
A适量
B适时
C准确
D以上都是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（单选题）
调味就是在菜肴制作中，（）投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（判断题）
调味就是在菜肴制作中，适时投入准确而又适量的调味料，以完成菜肴口味要求的工艺。
（单选题）
调味就是在菜肴制作过程中，适时投入准确而又适量的（），以完成菜肴的口味要求，这一工艺称为调味工艺。
（判断题）
菜肴调味技艺，特别是在调味方法的运用上，要相互补充。
（判断题）
对不同的菜肴要采用不同的调味品，每一种调味品在量上应掌握得特别准确。
（单选题）
烹法制作菜肴调味成菜前原料一般都要经过（）。
（判断题）
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
