（判断题）
大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
大麦的酚类物质主要存在于（）和（）中。
（填空题）
大麦的酚类物质主要存在于（）和糊粉层中。
（填空题）
大麦中含有大量游离的和以结合状态存在的（）淀粉酶，其活化和进一步增加后，是啤酒麦芽的重要指标。
（判断题）
半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。
（填空题）
风味物质的阈值越低，人们越（）感觉到它的存在。
（多选题）
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
（填空题）
（）气味这类香气主要存在于一些优质、陈酿时间长的红葡萄酒中和一些特定品种，如澳大利亚的西拉葡萄酒。
（填空题）
因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之为相乘作用。
（单选题）
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。
