（多选题）
白酒在贮存过程中主要存在着（）变化。
A挥发
B水解
C氢键缔合
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
白酒的老熟过程存在着（）与（）两种变化。
（判断题）
白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。
（判断题）
由于白酒贮存过程中，总酯含量呈降低趋势，因此不存在酯化反应。
（判断题）
白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
（判断题）
由于白酒贮存过程中，总脂含量呈低趋势，因此不存在酯化反应。
（填空题）
白酒在贮存过程中由于包装不严造成酒度跑后变水，是指（）。
（多选题）
白酒贮存中的物理变化（）。
（简答题）
啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？
（填空题）
白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
