A凡含钾、钠、钙、镁、铁等元素高的食物
B在体内氧化代谢后生成钙离子、钾离子、钠离子等阳离子的食物
C食入后使人体PH值上升的食物
D肉制品
E蔬菜、水果、大豆、薯类
（判断题）
在动物性食物中，奶类是唯一的呈碱性食品。
答案解析
新鲜尿在正常情况下多呈弱酸性反应，其pH值为6．5，有时呈中性或弱碱性。尿pH值的改变，受疾病、用药和食物影响不大。
（单选题）
指出下列呈酸性的食物（）
（多选题）
以下是成碱性食物的有（）
以下属于碱性食物的是（）
在称重记录表中，欲得到食物的实际消耗量，下面的那些条件是必需的（）
流质就是常温下呈流体的食物
肉禽鱼类含氮浸出物是该类食物呈鲜味的主要成分。
下列食物中铁含量最高的食物是（）
