（单选题）
啤酒大麦的外观检查包括色泽检查，香味检查（）。
A水份及选粒试验
B破损率和千粒重
C麦粒形态及麦皮状态检查
D夹杂物及破损率
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
啤酒花的感官检查有色泽和香气、花体完整度，匀整度及（）。
（单选题）
啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和（）。
（单选题）
用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。
（单选题）
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。
（单选题）
麦芽的感官从三个方面进行检查，下面（）不属于麦芽的感官检查项目。
（单选题）
大麦浸出物测定中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。
（单选题）
可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）。
（单选题）
检查细菌是否有动力，常用（）方法
（单选题）
使用分析天平前，首先应检查（）
