首页技能鉴定其他技能餐厅服务员
(简答题)

饭店星级的划分与评定中要求的安全管理要求是什么?

正确答案

(1)星级饭店应取得消防等方面的安全许可,确保消防设施的完好和有效运行;
(2)水、电、气、油、压力容器、管线等设施设备应安全有效运行;
(3)应严格执行安全管理防控制度,确保安全监控设备的有效运行及人员的责任到位;
(4)应注重食品加工流程的卫生管理,保证食品安全;
(5)应制订和完善地震、火灾、食品卫生、公共卫生、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件应急预案。

答案解析

相似试题

  • (简答题)

    饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则是什么?

    答案解析

  • (简答题)

    饭店星级的划分与评定中对员工言行举止的要求是什么?

    答案解析

  • (单选题)

    饭店的()是评定饭店星级高低的重要依据。

    答案解析

  • (单选题)

    四星级饭店运营质量的最低得分率为()。

    答案解析

  • (单选题)

    五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于()小时。

    答案解析

  • (单选题)

    四(五)星级饭店送餐部一般提供全天()小时服务。

    答案解析

  • (单选题)

    三星级饭店送餐部一般要提供全天不少于()小时服务。

    答案解析

  • (简答题)

    饭店餐饮原材料采购的基本要求?

    答案解析

  • (单选题)

    饭店要求迎客服务的“三到服务”为()。

    答案解析

快考试在线搜题