A钙
B铁
C锌
D硒
E铜
（单选题）
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
答案解析
蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）
碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）
谷类中蛋白质含量范围是（）
下列不是谷类加工的目的是（）
谷类食品中较难消化的成分是（）
谷类的第二限制性氨基酸是（）
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）
