A法式菜
B美式菜
C俄式菜
D意式菜
（判断题）
正式的西餐最后上的是水果。
答案解析
（单选题）
西餐菜肴中的精华所在指的是（）。
西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（）。
下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油的是（）。
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
吃西餐时，水果中的葡萄是（）
（多选题）
西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。
以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
