（判断题）
法式煎蛋是将鸡蛋两面煎成金黄色。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
法式煎蛋应不断地往鸡蛋表面撩油，使其表面形成白膜将蛋黄封在蛋白内。
（单选题）
（）是将包子生坯直接码放在平锅中，将底煎熟成金黄色的。
（单选题）
将主料用调料腌渍，再拍粉或挂鸡蛋糊（或鸡蛋液），用油煎至两面金黄，再放入调料和汤汁，然后用微火烧尽汤汁成菜的烹饪方法是（）。
（单选题）
干煎是将加工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入（）底油锅中，两面煎制成菜的技法。
（单选题）
制作法式煎蛋要用（）
（单选题）
法式煎蛋的标准应是（）
（单选题）
干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。
（判断题）
贴是将两种或两种以上原料改刀后，挂上糊粘合在一起，下入锅内两面煎熟的一种方法。
（判断题）
Fried egg sunny～sideup是两面煎蛋。
