（简答题）
设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
设定副食中的蛋白质由豆制品提供的蛋白质应占多少？
（简答题）
〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？
（判断题）
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
（判断题）
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
（填空题）
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（多选题）
在副食当中，高蛋白质的食物有（）。
（判断题）
植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。
（判断题）
学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12%由蛋白质供给。（）
