（判断题）
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
（填空题）
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
（判断题）
除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
（判断题）
除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
（填空题）
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
（判断题）
由于强化食品的营养价值高于普通食品，因此在指导消费者选择食品时应尽可能选择强化食品。
（单选题）
以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是（）
（单选题）
为提高谷类蛋白质的营养价值，谷类食物宜与含（）较多的豆类和动物性食物混合食用。
（判断题）
酒类富含乙醇，可提供的能量远高于同质量的碳水化合物和蛋白质，故营养价值高。
