A鲜奶油
B黄油
C清黄油
D荷兰少司
（单选题）
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜煮软后在放入（），小火煮制粘稠。
答案解析
（判断题）
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成丁。
制作奶油煮胡萝卜时，胡萝卜应切成圆片。
制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。
制作奶油煮胡萝卜的主要原料有胡萝卜、奶油和（）等。
制作奶油煮胡萝卜应将胡萝卜切成（）厚的片。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入冷水中煮软后，再加工。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入沸水中煮软后，再加工。
制作黄油扁豆时，扁豆应先放入（）煮软。
