A蛋白冻
B碳酸氢钠
C发酵粉
D明矾
E酵母菌
（多选题）
下列属于核果类的品种有（）。
答案解析
下列添加剂中属于增稠剂的有（）。
（单选题）
下列酱油品种中鲜味度最高的是（）。
下列香菇品种中质量最差的是（）。
下列蛇类品种中属于有毒蛇的是（）。
下列最常见的海螺品种是（）。
以下属于鱼类的品种有（）。
下列食醋中营养成分含量最少、风味较差的品种是（）。
（判断题）
糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。
